W skrócie:
Masz ochotę na oryginalną zupę? Polecam krem z batatów z serem feta i papryczką. To wyśmienita, wyrazista i aksamitna zupa, która zachwyca intensywnie pomarańczowym kolorem. Możesz zrobić ją na co dzień lub na specjalną okazję. Jeśli chcesz, by zupa byłą bardziej sycąca to podaj ją z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Zobacz w galerii, jak przygotować pyszną zupę krem z batatów.
Przepis na zupę krem z batatów
czas przygotowania: ok. 45 minut
porcja na: 4 osoby
poziom trudności: łatwy
Składniki:
- 2 duże bataty,
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 l bulionu lub wody,
- 1 łyżeczka soli,
- pół łyżeczki pieprzu,
- pół łyżeczki ostrej papryki,
- 1 łyżka masła,
- 50 g sera feta,
- 1 mała papryka ostra lub słodka,
- opcjonalnie do dekoracji kilka listków bazylii.
Jak zrobić zupę z batatów?
- Bataty umyj i obierz ze skórki. Zdejmij cała jasną skórkę, aż bataty będą miały intensywnie pomarańczowy kolor.
- Pokrój bataty na mniejsze kawałki.
- Cebule obierz i posiekaj.
- Czosnek obierz i przekrój na pół.
- W garnku rozpuść łyżkę masła i podsmaż cebulę.
- Dodaj bataty i czosnek. Podsmażaj jeszcze minutę.
- Zalej warzywa wodą lub bulionem. Doprowadź do zagotowania.
- Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj ok. 20 minut.
- Gdy bataty będą już miękkie, wsyp sól, pieprz i ostrą paprykę i zmiksuj zupę na gładki krem.
- Podawaj z pokruszoną fetą i pokrojoną ostrą lub słodką papryczką. Możesz udekorować zupę także listkami bazylii.
Potrawy z batatów
Bataty to zdrowe i pyszne warzywa, sprowadzone do Europy z Ameryki Południowej i Środkowej. Nazywa się je także patatami, wilcami ziemniaczanymi lub słodkimi ziemniakami. Oprócz cennych wartości zdrowotnych mają także duże walory smakowe. Ich charakterystyczne cechy to słodki smak, kremowa konsystencja i intensywnie pomarańczowy kolor.
Z batatów można przygotować takie same dania jak z ziemniaków, np.
- zupa z batatów,
- zapiekanka z batatów,
- frytki z batatów,
- ciasto z batatów.
Mimo, że bataty są bardzo słodkie i mają podobną kaloryczność do ziemniaków, to są doceniane ze względu na niższy indeks gimniczny - IG batatów to 50, a IG gotowanych ziemniaków to 65.
Czytaj także: Zupa krem z ziemniaków. Przepis na pyszną i szybką zupę z ziemniakami. Świetnie smakuje z prażoną cebulką i grzankami
Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni:
Pij zdrowe koktajle
Ciasto ucierane z wiśniami
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?